核心問題:清歡茶飲出現(xiàn)大規(guī)模食品安全事故,導(dǎo)致店鋪被封,自己入獄。
“其次,分析問題成因?!?br>
成因是什么?
原料W染。
這是唯一的可能。
她對(duì)自己的配方和制作流程有絕對(duì)的自信,唯一不可控的,就是每日送來的新鮮原料和后廚學(xué)徒們的具TC作。
“那么,是哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問題?”
她閉上眼睛,仔細(xì)回憶著事發(fā)前那半個(gè)月的每一個(gè)細(xì)節(jié)。
從什么時(shí)候開始,有顧客抱怨口感不對(duì)?
大約是十天前。
那十天里,發(fā)生了什么特殊的事情?招了學(xué)徒。
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