釀酒發(fā)酵的周期，一般來說，時(shí)間越長會(huì)越好，酒也會(huì)越醇。

        雖然還是起步階段，但為了穩(wěn)住第一批客戶，徐牧還是堅(jiān)持發(fā)酵了五六天，才開始第二步的蒸餾。

        “第一輪蒸餾出來的酒，叫酒頭，味重發(fā)澀，若你們喜歡，自可拿一些去飲?！?br>
        “第二輪蒸餾出來的是酒心，乃是最醇香的酒?！?br>
        “最后一輪叫酒尾，味道寡淡，且飲多了對身子不適?！?br>
        蒸餾的工藝并不繁瑣，但其中涉及的原理，以紀(jì)朝人現(xiàn)在的認(rèn)知，估計(jì)很難參透。

        “陳盛，你和我一起去送酒。”

        四百余斤的米麥糧食，發(fā)酵蒸餾再成酒，至少有四十多斤，裝入酒壇的話，也有快六十壇的數(shù)目。

        “東家，這酒叫什么名兒？”

        “已經(jīng)想好了?！?br>
        “便叫醉天仙?！?br>
        “嘖，東家果然是個(gè)妙人。”

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